ในเนเธอร์แลนด์ทุกๆสิ้นปี (เดือนธันวาคม) มีเทศกาลหลากหลายมากมายกันเลยทีเดียวค่ะ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไปจนถึงผู้สูงอายุก็สามารถทำกิจกรรมร่วมกันได้ในช่วงเวลาเหล่านี้  เราจึงปฏิเสธไม่ได้เลยเกี่ยวกับงานเลี้ยงภายในครอบครัว หรือกับเพื่อนฝูง  ในหัวข้อนี้จึงอยากจะยกตัวอย่างอาหารดัตช์,ของกินเล่นในช่วงเทศกาลแห่งความสุขเกันค่ะ ว่ามีอะไรกันบ้าง

Kruidnoten หรือ Pepernoten

เราสามารถพบเห็นขนมนี้ได้ในเทศกาล Sinterklaas ค่ะ คุ้กกี้นี้มีความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาดและกลิ่นของขิงและอบเชย แต่ทุกวันนี้ผู้ผลิตทำออกมาขายหลากหลายรสชาติกันเลยทีเดียวค่ะ

Oliebollen

ขนมแป้งทอดก้อนกลมๆที่คนดัตช์นิยมทานในช่วงหน้าหนาว (รวมไปถึงช่วงเทศกาลปีใหม่ด้วยค่ะ) หาซื้อง่าย จะเรียกว่าเป็น Street food ในช่วงหน้าหนาวของเนเธอร์แลนด์เลยก็ได้ค่ะ ปกติจะมีแบบธรรมดา และแบบใส่ลูกเกด (Rozijnnen) ทานคู่กับน้ำตาลไอซิ่ง (poedersuiker) ยิ่งอร่อยไปอีกค่ะ

Chocoladeletter

ทุกคนอาจจะเคยเห็นช็อคโกแลตตัวอักษรกันบ้างแล้ว ตามร้านค้าทั่วไป โดยเฉพาะตัว S ที่มาจากตัวย่อของ Sinterklaas นั่นเอง ในทุกวันนี้เราสามารถหาซื้อช็อคโกแลตตัวอักษรได้ทุกตัวอักษรเลยค่ะ จะเป็นชื่อย่อของเราเองก็ได้  ช็อคโกแลตตัวอักษรนี้ยังมีหลากหลายยี่ห้อ หลายขนาดและทำออกมาหลายรสชาติกันอีกด้วยค่ะ

Hapjes

เป็นของกินเล่นของชาวดัตช์ มีหลากหลายอย่างเช่น ชีสลูกเต๋า มะกอก แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ ทำออกมาเป็นคำๆ ให้หยิบง่ายทานง่าย เราแทบจะพบเมนูนี้ทุกเทศกาลกันเลยทีเดียวค่ะ รวมไปถึง Sinterklaas และ Christmas กันด้วย

Erwtensoep

ซุปข้นที่ทำมาจากถั่วลันเตา ทานกับไส้กรอก  Erwtensoep เป็นอาหารดั้งเดิมยอดนิมยมในช่วงหน้าหนาวของชาวดัตช์ ไม่เพียงแค่ช่วงเทศกาลเท่านั้น คุณยังสามารถทานเมนูนี้ได้ในช่วงฤดูอื่นๆอีกด้วย

Stamppot

อาหารดัตช์ยอดนิยมอีกเมนูซึ่งเป็นอาหารในช่วงหน้าหนาว (แต่ก็สามารถหาทานได้ทุกฤดูเช่นกันค่ะ) ซึ่งเป็นเมนูที่ทำจากมันฝรั่งบดผสมกับผักชนิดต่างๆเช่น ผักโขม, กะหล่ำเปรี้ยว, แครอท ฯลฯ ซึ่งจะมีชื่อเรียกต่างกันออกไปอีก ขึ้นอยู่กับว่าใช้ผักอะไรทำค่ะ แต่หลักๆที่ขาดไม่ได้คือต้องมีมันฝรั่งอยู่ด้วยค่ะ ราดด้วยน้ำเกรวี่ ยิ่งทำให้อร่อยไปอีกค่ะ!

Glühwein

ปิดท้ายกันด้วยเมนูเครื่องดื่มกันบ้างค่ะ นั่นก็คือ กลูไวน์นั่นเอง หรือไวน์ร้อนต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมนี ที่เนเธอร์แลนด์ก็หาซื้อได้ง่ายนะคะ ไวน์ร้อนสามารถพบเห็นได้ตามตลาดคริสต์มาต ดื่มแล้วทำให้ร่างกายอบอุ่นท่ามกลางอากาศอันหนาวเหน็บ ไวน์ร้อนจะถูกแต่งรสด้วยน้ำตาลและปรุงด้วยอบเชย วานิลลา เสิร์ฟพร้อมกับเลม่อนฝานบางๆค่ะ นอกจากตลาดคริสต์มาสแล้ว เรายังหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปด้วยค่ะ แต่ต้องนำมาต้มเองนะคะ

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนูอาหารดัตช์สไตล์ต่างๆ ใครยังไม่ลองก็สามารถตามไปลองกันได้นะคะ  ทั้งนี้ก็ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้าในทุกๆเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นเทศกาล Sinterklaas, Christmas , New Year ค่ะ

โดย

โดย

วยุรี วรามิตร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *